Un péché pour des cerises...!

Publié le par Kahouette



Bonjour les gourmandes !

 

Les cerises de chez nous vont bientôt arriver sur les étals. La saison est de courte durée pour ce joli petit fruit rouge, sucré qui se gâte vite si on ne le mange pas rapidement.

Je vous donne une recette qui change un peu des clafoutis classiques.

 A savoir que vous pouvez varier les saveurs à l’envi…
avec les framboises,
les pêches ou
les abricots.







Vous pouvez aussi remplacer les zestes de citron vert par de la poudre d’amandes, et décorer le dessus du clafoutis d’un léger nuage de sucre glace… !

Allez, faites vos choix, pour la recette de base, c’est par là…

 

Clafoutis aux cerises, lait de coco et zeste de citron vert

 

Préparation : 15mn – Cuisson : 25 ou 45mn

Pour 6 personnes

 


Ingrédients
 :

300g de cerises (griottes)

100g de farine

120g de sucre en poudre

75g de beurre

2 gros œufs

20cl de lait ou crème de coco

10cl de lait

1 petit citron vert non traité

 

Mise en œuvre :

Préchauffer le four à 180° C (th6)

Brosser le citron sous un filet d’eau et le sécher. En prélever la moitié à l’aide d’un économe, ôter les parties blanches avant de le couper finement (pour éviter l’amertume)

Beurrer généreusement 6 petits ramequins ou un grand plat à four.

Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les répartir dans le fond des ramequins ou du grand plat et les parsemer des zestes de citron.

Faire fondre le reste de beurre dans un bol au bain-marie.

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajouter le beurre fondu, la farine, le lait et le lait de coco. Fouetter vigoureusement pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Verser doucement l’appareil à clafoutis sur les cerises, et enfourner sur la grille à mi-hauteur.

Laisser cuire 25mn, 45mn pour un plat unique, le dessus doit être bien doré. Ne pas hésiter à vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.

Déguster tiède ou froid…un régal ! Surtout avec le lait de coco….

 

Voilà un bon dessert à faire de toute urgence dès que ces demoiselles en habit rouge montreront leurs rondes silhouettes. Je vous souhaite beaucoup de bonheur à cuisiner et à faire plaisir autour de vous. Les repas sont des moments conviviaux où l’on doit prendre son temps. Régalez-vous, je vous envoie mille barquettes de cerises sur un océan de lait de coco…avec des zestes de gros bisous !

 

kahouette

Publié dans Cuisine

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gypsy 24/05/2009 10:58

coucou Kahouette
je te souhaite une belle journée! bisous

gypsy 19/05/2009 13:54

coucou Kahouette
bon après midi à toi ! bisous

Ramu 18/05/2009 20:35

Bonne soirée,Véro!Plein plein de bisous!

Main+verte 18/05/2009 18:29

bien la musique. pour les cerises, j'ai déjà commenté hier. Bises

Rosedesneiges 18/05/2009 18:03

bon début de semaine ma Kaouette.ici sous le soleil on est heureux.Plein de gros bisous pour toi.
rosedesneiges