Poisson en tarte fine

Publié le par Kahouette



Bonjour mes Gastro’Nautes !

 

Aujourd’hui le poisson est à l’honneur, pas seulement accroché dans le dos…il a sa place dans nos assiettes !

 

Que diriez-vous d’une petite entrée pleine de soleil et de vitamines ?

C’est parti, suivez-moi.

 

Tartes fines sardines et chou fleur

 

Préparation : 20mn – Cuisson : 15mn

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

2 boites de sardines à l’ancienne (Connetable par exemple)

2 rouleaux de pâte feuilletée

1 petit chou-fleur

50g de crème liquide

10 tomates cerise jaunes et rouges

Quelques feuilles de basilic

Sel et poivre du moulin

 

Mise en œuvre :

Cuire la moitié du chou-fleur à l’eau bouillante salée. Étaler les pâtes feuilletées sur la plaque du four et y découper 4 fonds de tarte ronds de 13cm de diam. Les piquer à la fourchette pour qu’ils ne gonflent pas trop  pendant la cuisson.

Préchauffer le four à 180° C (th6).

Passer le chou-fleur cuit sous l’eau froide. L’égoutter puis le mixer avec la crème.

Verser dans une casserole et cuire sur feu doux pour sécher la purée de chou-fleur. Saler et poivrer.

Étaler la purée en fine couche au centre des tartelettes lorsqu’elle a pris de la consistance.

Ajouter les sardines égouttées (conserver l’huile) puis répartir les tomates coupées en quartiers quelques petits bouquets de chou-fleur cru.

Arroser d’un filet de l’huile des sardines et cuire au four 15mn.

Servir ces tartelettes chaudes parsemées de basilic, avec une salade verte.

 

Voilà c’était mon du jour, j’espère que cette recette vous tente…Je vous souhaite une belle et agréable journée, mille douces pensées partent vers les amies dans la peine et la souffrance (Blanche Neige et Kameylia), de gros bisous aussi pour toutes et tous.




Kahouette

 

 

 

Publié dans Cuisine

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Do 22/04/2009 18:06

Coucou ma belle, je ne cuisine pas encore des choses qui me fatigue, mais merci pour la recette que je ne manquerai pas de faire miam miam ! Merci pour Marie-Tahiti, elle sera ravie ! Gros gros poutous de ton amie Do

Fantaisie 09/04/2009 09:59

Coucou, j'espère que tu vas bien, passe une très bonne journée,bisous
Fantaisie

Anne 07/04/2009 16:41

Bonne idée pour faire manger du poisson !
Anne

Ramu 05/04/2009 20:41

J'éspère que tu vas bien.Bonne semaine et prends soin de toi.Gros bisous.

Pierre G 03/04/2009 23:36

ouin j'aime pas les sardines et j'aime pas le chou-fleur!! pour une fois, je passe la main sur cette recette!
bonne soirée