Bêêêêhhhhh !

Publié le par Kahouette



Bonjour mes Ami(e)s’Nautes !

 

Puisque l’hiver n’en finit pas de nous faire marronner, je vous propose de vous régaler en cuisine, ça réchauffe et puis c’est un peu de douceur dans ce monde de brutes…

 

Nems de saumon au fromage de chèvre

 

Préparation : 25mn – cuisson : 5mn

Pour 4 personnes

 

Ingrédients :

400g de saumon écossais

80g de fromage de chèvre frais

6 feuilles de brick

1 botte de ciboulette ciselée

1 c.s de cerfeuil haché

4 c.s d’huile d’olive

Huile de friture

1 cube de court-bouillon

Sel, poivre

 

Mise en œuvre :

Préparer un court-bouillon avec le cube en suivant les indications du paquet.

Pocher le saumon 5mn dans le court-bouillon. L’égoutter, le laisser refroidir, puis l’émietter dans un saladier.

Ajouter le fromage de chèvre coupé en dés, les herbes, la moitié de l’huile d’olive, du sel et du poivre.

Couper les feuilles de brick en deux.

Répartir un peu de préparation à l’extrémité de chaque demi-feuille de brick, puis les rouler en forme de nems. Les badigeonner au pinceau avec le reste d’huile d’olive.

Faire cuire 1mn30 dans un bain d’huile bouillant, les égoutter sur du papier absorbant.

Servir ces nems bien chauds, à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade.

 

Astuce : Pour que ces nems ne soient pas lourds, évitez la friture en les faisant cuire 6 à 8mn dans le four préchauffé à 210° C (th7) !

 

Bien sûr, c’est cette dernière solution pour laquelle j’opte, mon corps m’en sera reconnaissant au printemps lorsque je l’exposerai aux rayons bienfaisants du soleil !

Je vous souhaite un bon début de week-end et vous dis à lundi pour d’autres aventures, culinaires ou vertes….Mille douces pensées à mes copinautes dans la peine, la solitude ou la souffrance.


 

 

Kahouette

Publié dans Cuisine

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Karische 12/08/2009 19:25

Mhhhhhhhhhhhhhhh...

Kahouette 12/08/2009 20:49


ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii !!!!! Bon ap ! Belle soirée étoilée ma biquette !


Pierre G 14/03/2009 11:28

hoo! je crois bien qu'on va l'essayer celle-là, avec ma chérie gourmande!
bon week-end

virjaja 08/03/2009 10:22

bon diamnche ma Véro, gros bisous. cathy

Fantaisie 07/03/2009 22:11

Des nems que je mets de coté pour ma gourmandise !
Bonne soirée

alexomy 07/03/2009 19:42

un petit coucou pour te dire bonsoir. Bises.